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Recette de poulet rôti au miel
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Par Elodie du blog Balo

Poulet rôti au miel.

Ingrédients

4 personnes
  • Poivre6 tours de moulin de poivre
  • Gros sel10 g de gros sel
  • Miel d'Acacia150 g de miel d'Acacia
  • Sel ou sel fin6 pincées de sel ou sel fin
  • LaurierFeuille de laurier
  • Huile d'arachide3 cl d'huile d'arachide
  • Ail1 gousse d'ail
  • ThymBranche de thym
  • Poulet1,3 kg de poulets

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Sortir le poulet du réfrigérateur 10 min avant de le cuire. Préchauffer le four à 220 °C (th. 7-8).

  2. 2

    A l'intérieur du poulet, mettre l'ail, le thym et la feuille de laurier, puis ajouter une cuillère à soupe de gros sel. A l'aide d'un pinceau, badigeonner le poulet d'huile sur toute la peau, puis assaisonner de sel et de poivre.

  3. 3

    Dans un plat à sa taille, poser le poulet sur une cuisse puis enfourner durant 15 min. Retourner ensuite le poulet sur l'autre cuisse et poursuivre la cuisson pendant 15 min. Pour finir, placer la volaille sur le dos, badigeonner de miel les flan et la laisser rôtir durant 20 min.

  4. 4

    A l'aide d'un pinceau, la badigeonner régulièrement tout au long de la cuisson sans oublier les cuisses pour obtenir une jolie caramélisation.

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