Escalopes de foie gras poélées sur tarte Tatin sauces au vieux porto et cacao

Sur une rondelle de pain au lait ou pain viennois pomme Grany caramelisé . Par dessus foie gras poeles sauce porto cacao autour.

Verrines foie gras / cacao

Une verrine tout en nuances et goûteuse. Alternance de couches aux textures fondantes. A préparer la veille!

Poulet enrobé de pâte Cacao & Chocolat

Poulet en croute de pâte Cacao & Chocolat salé

Panna cotta Bourbon-cacao

Un petit dessert conçu pour la fête des pères...

Piccatas de foie gras de canard aux tagliatelles de radis noirs

Angel's tip

Chocolat spécial.

Nutellatini

Pour les accros du goûter du même nom ! Je sers ce cocktail avec des petits morceaux d'oranges et de citrons  confits

Coconut kiss

Cocktail sans alcool délicieusement onctueux. J'aime l'onctuosité de ce cocktail

Tartelette gourmande aux deux chocolats, noisette, poire et fève tonka "façon italienne", accompagnée d'un chocolat chaud mousseux au caramel fleur de sel cacao

Une tartelette créée tout spécialement pour un concours chocolaté....parce que j'aime beaucoup cette pâtisserie, et parce qu'elle permet de laisser parler sa créati…

Foie gras au banyuls rouge, kumquate confit, épices et trait de cacao amer...

L'accord divin du moelleux rouge, de l'agrume confit et du cacao amer pour un foie gras très Noël !