Filet de bœuf aux herbes

Un filet de boeuf qui a du caractère.

Crème de potiron Giraumon à l'huile de noisette

En guise de mise en bouche en accompagnement de la crème émulsion façon Milkshake de crème de maroilles, butternut taillé en bâtonnets et Frits crevettes papillons…

Asperges à la mousse de cerfeuil en verrine