Velouté de potiron classique
Un potage onctueux d'une belle couleur orange
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Charlotte du Roussillon
Gâteau frais pour l'été. Peut se préparer un ou deux jours à l'avance
Riz à la châtaigne
C'est comme du riz au lait aromatisé à la châtaigne !
4 seasons kir
1 ingrédient par saison. Je sers ce cocktail en toute saison et il peut s'accommoder avec n'importe quel menu.
Gratin de fruits d'été
Petit gratin de fruit classique mais toujours apprécié !
Barbajuans d'hiver selon Alain Ducasse
Spécialités monégasques que l'on sert très souvent en amuse bouche.
Noix de Saint-Jacques au gingembre
A servir en entrée ou en plat. Les Saint-Jacques sont parfumées.
Salade de pâtes au poulet
sur un lit de salade, déposer haricots verts, morceaux de poulet marinés, et nouilles chinoises cuites et refroidies
Tarte à la tomate et aux herbes de Provence
Une recette simple et savoureuse
Melon au Porto
Une entrée fraîche et agréable pour l'été.
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