Noix de Saint-Jacques au gingembre

Emincez l'ail et l'échalote, faites-les revenir avec le beurre dans une sauteuse.

Mélangez l'huile, la coriandre et le gingembre dans un bol.

Saisissez les noix de Saint-Jacques dans la sauteuse, retournez-les au bout de 2 minutes et baissez le feu.

Arrosez le tout avec le mélange huile, coriandre, gingembre. Ajoutez le vin blanc.

Laissez cuire à feu doux entre 5 et 8 minutes (selon la taille des noix).

Servez avec un riz safrané.