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Gavottes

Les gavottes, également appelées crêpes dentelles, sont de petites crêpes très fines et croustillantes, pliées plusieurs fois sur elles-mêmes. Fabriqués en Bretagne, ces biscuits peuvent se déguster tels quels. Toutefois, ils sont également utilisés entiers ou en miettes pour préparer de délicieux gâteaux et mousses au chocolat. Les gavottes peuvent aussi apporter une note originale à des recettes salées à base de boudin, de foie gras ou de fruits de mer.


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