Le pain nordique semble venir de la nuit des temps, tant il est simple et caractéristique de la culture lapone. Il n'a pourtant été créé qu'au vingtième siècle ! Mais son craquant et son goût si particulier ont tout de suite été adoptés par des millions de Scandinaves, qui le dégustent aujourd'hui dès le petit-déjeuner. Avec du saumon fumé, bien évidemment, l'accord est parfait. Mais vous pouvez aussi tenter l'expérience avec du fromage frais ou de la tomate.