Parmentier volailler
Un parmentier revisité en version allégé : le céleri rave remplace la pomme de terre et la dinde remplace le boeuf.
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Parmentier de poulet rôti
Un hachis parmentier de poulet, pas sec du tout, au bon goût de la sauce de poulet rôti.
Mousseline de volaille au vin rouge, écrasé de lentille verte du Puy et carotte Vichy
Une farce mousseline à base de poulet mariné au vin rouge. Une sauce liée à la pomme de terre cuite pour obtenir un velouté.
Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g !
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