Gambas à ma façon
Gambas en sauce mayonnaise ail et persil.
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Fausse tourte de grouse, topinambours et champignons sauvages Sauce au scotch whisky et sirop de Liège.
Pour fêter l'avènement de l'automne, voici une fausse tourte avec de la grouse. Je l'appelle 'fausse tourte' car en fait il s'agit d'un assemblage en fin de cuisson.…
Boulettes de viande au ketchup épicé
De délicieuses boulettes de viande bien relevées.
Gratin de cabillaud aux pommes Antarès® et pommes de terre
Les recettes de la diététicienne Laurence Bonnet.
Cocotte de chou vert à l'orange
Petite marmite de chou vert avec une petite sauce sucrée-salée.
Poireaux au jambon et carottes sauce blanche
Un repas familial que tous le monde apprécit.
Magret de canard basse tempe rature, paillassons de pommes de terre et mousseline carottes
Un magret de canard cuit 2h30 au four a 60°, une mousseline soyeuse et des paillassons de pommes de terre pour un repas de fêtes
Parmentier de châtaignes, canard confit et piment d'Espelette
Une recette proposée par Sabaton, issue du livre Cuisiner la Châtaigne d'Ardèche de Philippe Barret.
Dos de saumon doré au poivre, romarin et marrons
Une recette proposée par Sabaton.
Parmentier de canard à la purée de pommes de terres écrasées à l'huile d'olive et aux cœurs de céleri braisés à la graisse de canard.
Une recette proposée par Cassegrain.
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