Tartare de saumon, de thon et de coquilles saint-jaques safrané
Cette recette est belle en couleurs et contentera les amateurs poissons cru.
Cette recette est belle en couleurs et contentera les amateurs poissons cru.
Une recette on ne peut plus légère mais tellement parfumée grâce aux deux bouillons servant pour la cuisson des légumes et le pochage…
Une recette réalisée pour le Saumon écossais Label Rouge par Valéry Drouet et les photos par Pierre-Louis Viel.
Découvrez la rubrique de 750g consacrée à la cuisine de saison et optez, avec nous, pour une cuisine simple, savoureuse, économique et plus responsable.