Tartare de Saint-Jacques à la mangue
Une entrée chic et simple à préparer.
Tartare de couteaux et son espuma au fenouil sauvage
Un festival de contraste de textures et un mariage heureux entre la saveur iodée des couteaux et l'anisé léger du fenouil sauvage.
Tartare noix de saint-jacques
Entrée qui ne demande aucune cuisson et très rapide surtout très diététique.
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