Dégustez un petit-déjeuner équilibré et vitaminé au Pamplemousse ! Un granola maison avec une touche d'agrumes pour bien commencer la journée.
Ingrédients (1 personne)
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2 Pamplemousses roses (1 pamplemousse en tranche et 1 pamplemousse pour le jus)
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400 g de flocons d’avoine
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100 g d’amandes entières
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80 g de cranberries
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80 g de graines de tournesol
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80 g de graines de courge
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60 g de noix de pécan
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50 g de graines de lin
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50 g de noix de coco râpée
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230 g de miel liquide
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100 ml d’huile d’olive
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2 cuillères à café de cannelle
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2 cuillères à soupe de sucre en poudre
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1 pincée de sel
Matériel
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Casserole
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Plaque de cuisson pour four
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Presse-agrumes
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Saladier en verre
Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 140°C.
- 2
Commencez par laver et prélever les zestes d’un pamplemousse. Gardez-les de côté. Coupez ce pamplemousse et pressez-le.
- 3
Pour la préparation du granola, hachez grossièrement les noix de pécan et les amandes.
- 4
Dans un grand saladier, mélangez tous les fruits secs, l’avoine, les graines et la cannelle ensemble. Rajoutez les zestes de Pamplemousse de Floride.
- 5
Dans une casserole, portez à ébullition le mélange miel, jus de pamplemousse, huile et la pincée de sel jusqu’à obtenir une texture sirupeuse.
- 6
Versez ce mélange dans le saladier de fruits secs et de graines. Mélangez suffisamment pour que l’ensemble absorbe bien le sirop.
- 7
Répartissez le mélange sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé. Étalez-le bien pour qu’il ne fasse qu’une fine couche. Si besoin, faites cuire le mélange en deux fournées.
- 8
Enfournez pour 40 minutes en remuant le granola à mi-cuisson pour qu’il soit bien croustillant.
- 9
Pelez le deuxième pamplemousse et découpez-le en tranches. Saupoudrez un peu de sucre en poudre au-dessus puis faites-les griller au four pendant 5 minutes.
- 10
Servez une assiette avec du skyr, du granola et les tranches de pamplemousse grillées.
Conseils
Le granola peut se garder longtemps dans un bocal hermétique.
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