Caille rôtie au cognac et morilles, et ses petits œufs sur ses galettes de pomme de terre au gruyère et brisures de truffe, coulis de persil plat
Une déclinaison de la caille très gourmande, originale et ludique !
Pain feuilleté à la truffe noire
Un petit pain appris lors d'un stage chez Alain Ducasse. Vous pouez mettre ce que vous voulez à l'intérieur : tapenade, champignons, tomates séchés,...
Feuilletés de quenelles et ris de veau à la truffe
Tout est 'fait maison': la pâte feuilletée, les quenelles, la sauce,......et les truffes rapportées par Topaze! Cette recette remporte le…
Tagliatelle aux truffes
En hiver, les envies gourmandes ne manquent pas. On rêve de petits plats chauds, fumants et dont les odeurs nous mettent l'eau à la bouche. La période est propice a…
Tartine à la truffe et son pain de campagne
Une tartine à savourer qui donne toute l'expression de la truffe.
Bœuf façon rôti à basse température, jus de bœuf à la truffe
Bluffer ses convives a prix mini....
Aumônières à la truffe d été
Oeufs plongés dans l'eau chaudes aux copeaux de truffes d'été sur un pain grillé.
Tagliatelles aux truffes, pesto à l'ail et pépites de foie gras
Ce mélange entre le foie gras fondant, le pesto à l'ail et les tagliatelles aux truffes ravira vos papilles. Ce plat accompagnera très bien une…
Pâté de Noël
Un délicieux pâté parfumé aux truffes
Risotto aux truffes
La saveur intense de la truffe se marie à perfection avec le riz . Un plat de fête surement !
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