Velouté de cocos de paimpol à l'huile de truffe, chorizo et macis
"J'ai d'abord trouvé un cappuccino glacé de cocos chez Mercotte, et une purée de cocos de Paimpol chez Patrick et je me suis inspirée des 2 pour faire un velouté à ma…
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Velouté de cocos de paimpol, lard et Boursin cuisine, échalotes et ciboulette
J'ai cuit les cocos dans un bouillon , ajouté la crème et mixé le tout . Le lard à été grillé et le boursin ajouté à une chantilly.
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