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Risotto à la noisette
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Vidéo suggérée Risotto au jambon fumé et parmesan Video 1 sur 16
@ 750g Imagination
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Par Communauté 750g

Fondant et douceur des papilles.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • ParmesanParmesan
  • Bouillon de volaille1/2 l de bouillon de volaille
  • 1 c à s de noisette moulue ou en poudre
  • Oignon1 oignon
  • Vin blanc sec30 cl de vin blanc sec
  • Riz à risotto250g de riz à risotto

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Hachez l'oignon. Faites-le revenir dans une grande casserole avec l'huile d'olive.

  2. 2

    Quand l'oignon est transparent, ajoutez le riz, et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

  3. 3

    Déglacez alors au vin blanc. Une fois que le vin blanc s'est presque évaporé, ajoutez le bouillon de volaille.

  4. 4

    En rajoutez, à chaque fois qu'il manque de liquide. Au bout de 15 minutes environ, ajoutez la poudre de noisette. Continuez de mouiller le risotto, jusqu'à bonne cuisson.

  5. 5

    Retirez-le du feu, et ajouter du parmesan râpé. Couvrez, et laissez reposer 5 minutes.

Conseils

Hacher très finement l'oignon. Lors de la cuisson celui-ci ne doit pas brunir.
Lorsque vous ajoutez le riz, augmenter le feu. Remuer, jusqu'à ce que le riz devienne translucide.

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