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Risotto ardennais
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D
Par Debieuvre

Risotto agrémenté de lardons et champignons.

Ingrédients (4 personnes)

  • Eau1,5 l d'eau
  • Riz à risotto200g de riz a risotto
  • Champignons frais de preference (paris, pleurottes, autres)
  • ThymThym
  • PersilPersil
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 500g d'allumettes lardons fumés
  • Bouillon2 cubes de bouillon (1volaille,1légumes)
  • Huile d'olive6 c à s d'huile d'olive
  • Vin blanc25 cl vin blanc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire chauffer 1,5litre d'eau lorsqu'elle bouille y mettre les deux cube de bouillon. Faire chauffer l'huile d'olive dans le wok y jeter le riz jusqu'a ce qu'il soit translucide (le remuer constamment).Verser le vin blanc et remuez, laisser évaporer.

  2. 2

    Baisser le feu et verser le bouillon petit a petit tout en continuant de remuer jusqu'à absorption totale. A part, faire revenir les lardons et champignons émincés y ajouter du thym persil sel poivre. Ajouter cette préparation au riz et remuer le tout. Ensuite à table et régalez vous !

Conseils

Verser le bouillon petit a petit et surtout pas tout d'un seul coup moi je le fais dans un wok et c'est l'ideal!

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