Faîtes revenir l'oignon haché et le poivron en dés dans l'huile.

Ajoutez les crevettes et le riz, mélangez bien, ajoutez le concentré de tomates puis versez le bouillon au fur et à mesure.

Assaisonnez et laissez mijotez environ 25mn pour obtenir un risotto bien crémeux.

Saupoudrez de persil haché au moment de servir.