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Risotto aux lardons & Co

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Photo par : Les douceurs d'Ema et Tom

Idéal pour les enfants, simple, rapide à faire et les petits en raffolent tout comme les grands.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 500g de riz pour risotto
  • 200g de lardons
  • 200g de jambon en dés ou lamelles
  • 1 boîte de champignons de Paris émincés
  • 100g de parmesan
  • 2 oignons
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 1 l d'eau chaude
  • 2 cubes de bouillon
  • 2 c à s de crème fraîche épaisse
  • Huile d'olive
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  1. Étape 1 :

    Émincer finement les oignons et les faire revenir dans l'huile d'olive et dans le vin blanc.
    Y rajouter les lardons, les dès de jambon et les champignons. Faire mijoter 10 minutes à feu doux.

  2. Étape 2 :

    Préparer votre bouillon en le faisant chauffer dans une casserole, très important il faut qu'il soit chaud pour être rajouter sur le riz.

  3. Étape 3 :

    Rajouter en 1 fois le riz au mélange précédant, mélanger jusqu'à ce que le riz devienne transparent.
    Puis incorporer le bouillon à l'aide d'une louche.
    Chaque fois que le riz a absorbé le bouillon, rajouter une louche de bouillon.
    C'est prêt au bout de 18 minutes environ.

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