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Risotto aux lardons & Co
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Avatar de Duchampt du blog Les douceurs d'Ema et Tom
Par Duchampt du blog Les douceurs d'Ema et Tom

Idéal pour les enfants, simple, rapide à faire et les petits en raffolent tout comme les grands.

Ingrédients

8 personnes
  • Riz à risotto500 g de riz à risotto
  • Lardon200 g de lardons
  • Dés de jambonDés de jambon
  • Champignon de Paris1 boite de champignons de Paris
  • Parmesan100 g de parmesan
  • Oignon2 oignons
  • Vin blanc sec10 cl de vin blanc sec
  • Eau1 l d'eau chaude
  • Bouillon2 cubes de bouillon
  • Crème fraîche épaisse2 c. à s. de crème fraîche épaisse
  • Huile d'oliveHuile d'olive

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Émincer finement les oignons et les faire revenir dans l'huile d'olive et dans le vin blanc.
    Y rajouter les lardons, les dès de jambon et les champignons. Faire mijoter 10 minutes à feu doux.

  2. 2

    Préparer votre bouillon en le faisant chauffer dans une casserole, très important il faut qu'il soit chaud pour être rajouter sur le riz.

  3. 3

    Rajouter en 1 fois le riz au mélange précédant, mélanger jusqu'à ce que le riz devienne transparent.
    Puis incorporer le bouillon à l'aide d'une louche.
    Chaque fois que le riz a absorbé le bouillon, rajouter une louche de bouillon.
    C'est prêt au bout de 18 minutes environ.

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