- 40min
- Très facile
- Bon marché
Recette très facile et vite faite.
Ingrédients
4 personnes
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200 g de riz à risotto Arborio
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200 g de blancs de poulet
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120 g de champignons de Paris
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60 cl de bouillon de volaille
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40 g de parmesan râpé
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2 échalotes (grosses)
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1 c. à c. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Spatule ou cuillère en bois
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Dans une casserole, mettre à chauffer l'huile d'olive avec les échalotes hachées.
Ajoutez le riz et le faire suer quelques minutes avec sel, poivre. - 2
Mouillez le riz avec 1/3 du bouillon jusqu'à complète absorption puis encore 1/3 du bouillon en remuant avec une cuillère en bois.
- 3
Assaisonner les blancs de poulet et les couper soit en lanières ou en morceaux et l'ajouter a la cuisson du riz.
- 4
Enfin le dernier 1/3 du bouillon sur la préparation et faire cuire doucement pendant quelques minutes.
- 5
Ajouter juste avant de terminer les champignons émincés en remuant doucement, ainsi que le parmesan râpé.
- 6
Quand la cuisson est terminée, présenter le risotto sur des assiettes creuses.
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