Vous regardez : Risotto de poulet aux champignons
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40min
Très facile
Bon marché
Par Josette du blog la-cuisine-de-josette
Recette très facile et vite faite.
Ingrédients
4 personnes
200 g de riz à risotto Arborio
200 g de blancs de poulet
120 g de champignons de Paris
60 cl de bouillon de volaille
40 g de parmesan râpé
2 échalotes (grosses)
1 c. à c. d'huile d'olive
Sel ou sel fin
Poivre
Matériel
Casserole
Spatule ou cuillère en bois
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Dans une casserole, mettre à chauffer l'huile d'olive avec les échalotes hachées et les faire revenir pendant 3 minutes.
Ajouter le riz et le faire revenir quelques minutes pour le nacrer. - 2
Mouiller le riz avec 1/3 du bouillon et mélangez jusqu'à complète absorption.
Ajouter encore 1/3 du bouillon en remuant avec une cuillère en bois.
- 3
Assaisonner les blancs de poulet, les couper soit en lanières ou en morceaux et les ajouter au riz.
Ajoutez le dernier tiers du bouillon sur la préparation et faire cuire doucement jusqu'à ce qu'il soit aborbé et que le riz et le poulet soient cuits.
- 4
Ajouter juste avant de terminer les champignons émincés en remuant doucement, ainsi que le parmesan râpé. Quand la cuisson est terminée, présenter le risotto sur des assiettes creuses.
