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Risotto terre mer
Photo par : recette a nanie

Un mélange typique méditerraneen.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (6 personnes)

  • Crème fleurette
  • 1 chorizo doux (st Agaume est excellent !)
  • 1 sachet de petites crevettes décortiquées congelées (ou fraîche ou gambas c'est meilleur)
  • Huile / sel/ poivre
  • 20cl de vin blanc (1er prix)
  • 1 oignon
  • 1 paquet de parmesan râpé
  • Bouillon (saveur au choix)
  • 400g de riz rond (arborio)
  1. Étape 1 :

    Dans une casserole diluer 2 bouillons avec de l'eau.

  2. Étape 2 :

    Pendant ce temps, dans une poêle, verser un peu d'huile d'olive, faite chauffer à feu doux.

  3. Étape 3 :

    Ciseler l'oignon et le faire revenir.

  4. Étape 4 :

    Verser le riz rond et mélanger 3 min.

  5. Étape 5 :

    Arroser de vin blanc.

  6. Étape 6 :

    Sur feu très doux, arroser votre riz avec une louche de bouillon. Ajouter le liquide au fur et à mesure que le riz le boit. Il faut être patient.

  7. Étape 7 :

    Entre deux louches, saler et poivrer légèrement et ajouter-y les crevettes.

  8. Étape 8 :

    Couvrir, laisser mijoter sans remuer.

  9. Étape 9 :

    Un risotto doit être cuit en 18 min.

  10. Étape 10 :

    Une fois le riz cuit, ajouter la crème, parmesan (à votre convenance) et mélanger. Ajouter le chorizo coupé en rondelle fine ou en lamelles et mélanger à nouveau.

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