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30min
Facile
Budget moyen
Un régal pour ce mélange qui se marie à merveille.
Ingrédients (4 personnes)
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1 petit bocal d'asperges blanches
- sel, poivre, poudre de poivron Mesa del sur
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parmesan
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10 tranches de chorizo piquant
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2 cas de coulis de tomate
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1l de bouillon de légumes (1l d'eau + 2 cubes)
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1 oignon
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10 cl de vin blanc sec
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250g de riz arborio
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Faire revenir l'oignon emincé et le riz dans de l'huile d'olive.
Lorsque le riz devient translucide, déglacer avec le vin blanc.
Pendant ce temps faire chauffer le bouillon.
Dès que le vin est absorbé, rajouter le bouillon louche après louche.
Lorsque la moitié du bouillon est bien absorbée, mettre le chorizo coupé en petits morceaux, puis continuer avec le bouillon et le coulis de tomate.
Assaisonner.
En fin de cuisson, lorsque le riz est crémeux à souhait, rajouter le parmesan en copeaux, puis les asperges en troncons et servir de suite...
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