Riz au lait à la cannelle

Lavez le riz à grande eau. Mettez une casserole d'eau sur le feu. Des les premiers ébullitions mettez le riz égoutté pendant 5 min. Egouttez-le. Passez le sous l'eau froide. Egouttez de nouveaux. Mettez le lait sur le feu très doux avec le sucre vanillé et le riz pendant 25 min. Quand le riz est cuit, retirez-le du feu. Dans un moule à soufflé mettez le sucre en poudre, le beurre et le riz et mélanger. Mangez le riz au lait à la cannelle très froid. Bon appétit.