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Riz au lait crémeux à la vanille

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Il s'agit du riz au lait vanillé de mon enfance, une recette de grand-mère qui donne un riz crémeux à souhait.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 45 min
  • 221 kcal Nouveau !

Ingrédients

6 personnes
  • 1 l de lait entier
  • 120 g de riz rond
  • 70 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • 1 gousse de vanille
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Matériel

  • Casserole
  • Ramequin(s)
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Tout d'abord, il faut fendre la gousse de vanille et la mettre avec le lait dans une casserole sur feu moyen.

  2. Étape 2 :

    Lorsque le lait frémi, ajoutez le riz rond. Baissez le feu (il doit être très doux). La cuisson dure environ 45 minutes.

  3. Étape 3 :

    Remuez de temps en temps au début, afin qu'il n'y ait pas de pellicule fine qui se forme à la surface du lait. Ensuite, quand la consistance commence à s'épaissir, remuez sans cesse jusqu'à ce que le riz au lait soit crémeux.

  4. Étape 4 :

    Goûtez pour vérifier que le riz est tendre et mettez hors du feu.
    Retirez la gousse de vanille. Attendez quelques instants puis ajoutez le sucre tout en remuant.

  5. Étape 5 :

    Laissez refroidir dans un joli saladier ou dans des ramequins ou pots individuels.
    Le riz au lait se mange, selon les goûts, tiède ou froid.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
221 kcal12% AR*
6.6 g protéines14% AR*
35.5 g sucres14% AR*
5.6 g matières grasses8% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Commentaires

Merci pour ce retour

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Je confirme termostat 4/5 sur vitrocéramique, j'ajoute le sucre en début de cuisson:105 g pour 200 g de riz, un régal. Penser à remuez régulièrement

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Bonjour, merci pour ce retour, à très vite pour d'autres recettes sur 750g.

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très bonne recette et réussit avec succès

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Très bonne recette le riz cuit en 30 minutes très bien j’ai mi du rhum meilleure

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thermostat 2 sur une vitrocéramique et induction représente le réchauffage.. il vaut mieux thermostat 4/5.

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il faut d'abord faire cuire le riz 5 mn dans de l'eau avant de le mettre dans le leit chaud

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Long a faire mais le résultat en vaut la peine

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