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Riz au lait de ma grand-mère
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Riz au lait de ma grand-mère - Photo par magcuiRiz au lait de ma grand-mère - Photo par magcui@ Magcui
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Avatar de magali kunstmann-pelchat
Par Magali kunstmann-pelchat

Un riz au lait fondant sous une croûte dorée. Un délicieux souvenir d'enfance.

Ingrédients

4 personnes
  • Riz rond100 g de riz rond
  • Lait entier1 l de lait entier
  • Sucre10 morceaux de sucre
  • Gousse de vanille1 gousse de vanille
  • Sucre glaceSucre glace

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille grattée. A ébullition, y verser le riz et bien mélanger.

    Laisser cuire à feu doux environ 1 heure, en remuant très souvent. Un quart d'heure avant la fin, ajouter le sucre et bien mélanger.

    Verser dans un plat à four. Laisser refroidir.

    Avant de déguster, recouvrir la surface d'une fine couche de sucre glace et faire dorer sous le grill quelques instants ou au fer chaud comme à la campagne.

Conseils

- Choisir un lait de bonne qualité pour ne pas le regretter !
- A déguster chaud ou tiède.

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