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Riz au lait crémeux au sucre roux
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Riz au lait crémeux au sucre roux - Photo par nadgna33Riz au lait crémeux au sucre roux - Photo par nadgna33@ Nadgna33
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Par Chéri

C'est une recette de ma mère.

Ingrédients

7 personnes
  • Crème liquide15 cl de crème liquide (facultatif)
  • VanilleVanille
  • Sucre roux80 g de sucre roux
  • Lait entier75 g de lait entier
  • Riz rond80 g de riz rond

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Rincez le riz, puis faites-le blanchir dans de l'eau bouillante pendant 2-3 min.égouttez-le dans une passoire.

     

  2. 2

    Versez le lait dans une casserole et portez à ébullition.Ajoutez la vanille,puis jetez le riz dedans.Laissez mijoter 30 min environs à feu très doux en mélangeant souvent jusqu'à absorption presque totale du lait.

  3. 3

    Hors du feu,incorporez le sucre en mélangeant bien et laissez refroidir à température ambiante dans un grand plat creux ou des petits ramequins.Retirez la gousse de vanille.

  4. 4

    Fouettez la crème liquide,puis incorporez-la au riz froid.

  5. 5

    Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

  6. 6

    Accompagnez d'un coulis de fruits ou d'un caramel au beurre salé.

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