Pour changer du riz au lait classique , j'ai choisi d'ajouter des perles de tapioca , j'ai trouvé ça très bon et puis cela ajoute une petite touche de couleur , vous l'aurez remarqué je suis très salidou en ce moment , j'en ai donc ajouté aussi au dessus de mon riz au lait !
Ingrédients (6 personnes)
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70 g de riz rond à dessert / 30 g de perles de tapioca multicolores / 1/2 litre de lait / 50 g de sucre / 1/2 càc de vanille en poudre / 3 càs de mascarpone / 5 càs de salidou ( sauce caramel au beurre salé )
Préparation
- 1
Dans une casserole, réunir : la poudre de vanille, le riz, les perles de tapioca, le sucre et le lait, mettre à chauffer jusqu'à ébullition, ensuite baissez le feu et laissez cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce que la consistance devienne crémeuse.
- 2
Hors du feu, ajoutez le mascarpone et mélangez. Répartissez le riz au lait dans les petits pots.
- 3
Mélangez la cuillère à soupe de mascarpone restante avec le salidou afin que celui ci ne durcisse pas une fois au frais et ajoutez-en une cuillère à soupe au dessus de chaque riz au lait.
- 4
Réfrigérer pour 2 h minimum.
