Vidéo suggérée Zaalouk d'Aubergines
Video 1 sur 15
40min
Très facile
Bon marché
Par Sonia
Des petits rolls d'aubergines pleins de saveurs
Ingrédients (4 personnes)
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4 rameaux menthe (j'ai préféré le basilique)
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150g flocons de lait (pour moi ricotta)
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Couper les aubergines en tranches très subtiles, les saler et réserver environ une heure.
- 2
Cuire le riz,l'égoutter et le mélanger au jus de citron, au poivre et au sel.
- 3
Ajouter la ricotta fraîche et le basilique haché.
- 4
Griller les tranches d'aubergines de chaque côté et les fourrer avec le riz.
- 5
Les enrouler et les fixer avec un cure-dents.
Conseils
On peut choisir la menthe à la place du basilic.
La recette conseille 5 minutes de cuisson au four et l'emploi du cure-donts que, à mon avis, était inutile et que j'ai préféré utiliser pour y placer une olive farcie de poivron.
