Ingrédients
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Sel ou sel fin
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Poivre
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200 g de saindoux
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2 oignons jaunes
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4 pommes de terre (grosses)
Préparation
A FEU DOUX, DANS UNE COCOTTE METTRE UNE NOISETTE DE SAINDOUX A FONDRE.
PENDANT CE TEMPS, EPLUCHER, LAVER ET ESSUYER LES " PATATES" ET LES OIGNONS.
COUPER LES "PATATES" EN 2 DANS LE SENS DE L'EPAISSEUR, ET LES OIGNONS EN FINES LAMELLES.
DISPOSER LES DEMIES "PATATES" EN LIT AU FOND DE LA COCOTTE, LES RECOUVRIR DES RONDELLES D'OIGNON.
SALER ET POIVRER.
DEPOSER UNE PETITE NOIX DE SAINDOUX SUR CHAQUE OIGNON.
FAIRE PLUSIEURS COUCHES AINSI, SELON LA TAILLE DE LA COCOTTE.
AUGMENTER LA PUISSANCE DU FEU POUR DEMARRER LA CUISSON, PUIS REDUIRE POUR OBTENIR UN MIJOTAGE.
Conseils
AJUSTER LE TEMPS DE CUISSON SELON LA TAIILE DES "PATATES", UN COUTEAU POINTU VOUS ASSURERA DE LEUR CUISSON .
CE PLAT EST DELICIEUX AVEC UN PATE DE CAMPAGNE OU DE LAPIN, ET UNE GROSSE SALADE VERTE
SI LE FOND EST LEGEREMENT BRUNI, CE N'EST CERTES PAS UN PROBLEME!
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