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Rosbif farci au Philadelphia, à la moutarde et à l"aneth

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Photo par : philad3
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  • Icone horloge60 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 càs d'aneth, finement haché
  • 25g de beurre
  • 200 ml de fond de viande
  • 3 càs de persil, finement haché
  • 1 petit oignon rouge, émincé
  • 120g de Philadelphia Nature
  • 1 càs de moutarde à l'ancienne
  • 1 rosbif de 500g à température ambiante
  1. Étape 1 :

    Mélangez le Philadelphia Nature avec la moutarde, l'oignon, le persil, l'aneth et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.

  2. Étape 2 :

    Entaillez profondément le dessus du rosbif sur toute sa longueur.

  3. Étape 3 :

    Farcissez les entailles avec le mélange de Philadelphia et liez le rosbif avec de la ficelle. Salez et poivrez.

  4. Étape 4 :

    Faites fondre le beurre dans une poêle et faites dorer le rosbif. Disposez-le ensuite sur un plat, versez le fond de viande autour et enfournez le tout dans un four préchauffé à 150°C.

  5. Étape 5 :

    Réchauffez la viande à feu doux pendant 20 à 25 minutes.

  6. Étape 6 :

    Coupez la viande en tranches et servez-les avec du jus et accompagnées de pommes de terre au four et de brocolis.

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Commentaires

non limora, on entaille un rosbif pour y mettre aussi de l'ail. la viande cuit ensuite dans son jus. Par contre, on ne le transperce pas...

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