Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Rôti de boeuf en cocotte

Un délice...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients

6 personnes
  • 1,2 kg de rôtis de boeuf
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 1 tête d'ail
  • 45 g de beurre
  • 10 cl de vin blanc
  • 3 c. à s. d'huile
  • 1 bouquet garni
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Cocotte-minute
  1. Étape 1 :

    Dans la cocotte, faites revenir le rôti dans l'huile et le beurre.
    Salez et poivrez.
    Retirez le rôti et réservez-le.

  2. Étape 2 :

    Dans la cocotte, faites revenir carottes coupées en rondelles, oignons émincés et bouquet garni.
    Replacez la viande dans la cocotte et ajoutez 2 petits verres d'eau.
    Fermez.

  3. Étape 3 :

    Dès le sifflement, baissez le feu et laissez cuire environ 10 min.
    Retirez le rôti et laissez reposer 5 min avant de le trancher.
    Versez le vin dans la cocotte et laissez réduire 5 min à feu doux.
    Ajoutez un verre d'eau.

  4. Étape 4 :

    Faites cuire 5 min à nouveau avant de passer la sauce au chinois.
    Servez chaud.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires