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Rôti de chapon aux morilles
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Rôti de chapon aux morilles
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Par Elodie

Ingrédients

6 personnes
  • Chapon1 chapon en rôti
  • Crème liquide25 cl de crème liquide
  • Morille200 g de morilles
  • Oignon1 oignon
  • Carotte1 carotte
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Assaisonner et colorer le rôti de chapon.
    Ajouter l'oignon et la carotte en morceaux et les faire revenir dans une poele.
    Mettre le tout dans un plat à four et cuire 25 min à 160°.

  2. 2

    Dans la même poêle mettre les morilles et les cuire au moins 5 min puis ajouter la crème et la laisser réduire.
    Servir la sauce avec le chapon bien chaud.

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