Rôti de dinde à la provençale

Faire dorer le rôti et l'enlever.

Ensuite faire revenir les oignons dans la cocotte; après ajouter le rosé avec le bouquet garni et les herbes, attendre 4 à 5 minute à feux doux .
Ensuite mettre le rôti avec les tomates les champignons et la crème et attendre 80 m  à couvert et à feux doux et retourner le rôti de temps et temps.
Servir dans un plat avec comme accompagnement des pâtes fraîches