Rôtis de dinde mijoter dans une sauce au fond de veau.
Rôtis de dinde au fond de veau
Ingrédients (4 personnes)
- 1 rôti de dinde
- 1 petite brique crème liquide
- 1 petite boite de champignons
- 3 c à s de fond de veau
- 50 cl d'eau bouillante
- Sel
- Poivre
Matériel
- Sauteuse
- Shaker
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Étape 1 :
Dans une poêle haute style sauteuse, faites revenir votre rôti et les champignons dans un peu de margarine ou de l'huile d'olive.
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Étape 2 :
Une fois le rôtis dorer, prendre un shaker graduer en Ml, mettre les 3 cuillères à soupe de fond de veau et remplissez eau bouillante.
Puis versez cette préparation sur votre rôtis. -
Étape 3 :
Ajouter la crème environ la moitié.
salez et poivrez, laissez mijoter le tout environ 35 a 40 min.
N'hésitez pas a remettre de l'eau si la sauce est trop liquide.
Bonjour, le fond de veau permet de lier la viande tout en apportant de la saveur, mais vous pouvez bien sûr ne pas en utiliser et remplacer par le liquide de votre choix. Vous devrez peut être lier la sauce avec une cuillère de fécule de maïs diluée en fin de cuisson pour l'épaissir un peu. Pour limiter le sel dans vos plats, n'hésitez pas à utiliser les épices et les herbes aromatiques dans vos plats.