1h 35min
Facile
Bon marché
Une belle recette de rôti en sauce
Ingrédients
4 personnes
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800 g de rôti de porc
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600 g de pommes de terre de primeur ou pommes de terre nouvelles
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150 g de lardons
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1 verre de porto
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100 g d'olives noires
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1 petite boîte de concentré de tomates
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4 c. à s. d'huile d'olive
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1 c. à s. de paprika
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
Cocotte en fonte
Four traditionnel
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
Peler et laver les pommes de terre.
Mettre l'huile d'olive à chauffer dans une cocotte. Faire dorer le rôti sur toutes ses faces. Saler, poivrer puis ajouter le paprika, le concentré de tomates, les pommes de terre, les olives et les lardons. Mouiller avec le porto et ajouter un verre d'eau.
Couvrir et cuire 1h15 à feu doux.



