• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Rôti de porc à l'Edam fumé, rattes rôties
Imprimer
Rôti de porc à l'Edam fumé, rattes rôties - Photo par BIVCRôti de porc à l'Edam fumé, rattes rôties - Photo par BIVC@ BIVC
Enregistrer
B
Par BIVC

Une recette proposée par BIVC.

Ingrédients (4 personnes)

  • 3 gousses de cardamome vertes
  • Clou de girofle1 clou de girofle
  • 1 c à s de mélange de poivre
  • Fleur de sel2 c à s rases de fleur de sel
  • Anis étoilé ou Badiane1 étoile de badiane
  • Huile d'olive3 c à s d'huile d'olive
  • Bacon6 tranches de bacon
  • Edam ou fromage rouge6 tranches d'édam
  • Pomme de terre ratte du touquet1 kg de pommes de terre rattes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Filet mignon de porc1 filet mignon de porc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver les rattes avec leur peau et séchez-les.Récupérez l'intérieur des gousses de cardamome. Dans un bol, mélangez la fleur de sel et les épices.
    Recouvrez la viande des tranches d'édam puis, de bacon. Ficelez l'ensemble et placez le rôti dans un plat allant au four.

  2. 2

    Disposez les pommes de terre autour.Arrosez d'huile et saupoudrez de sel aux épices.Placez le plat dans le four froid puis faites cuire 40 min à th 6-7 (200°C). Servez directement le plat à table.
    Un Pouilly-Fumé, aux arômes de genêt, pierre à fusil, agrumes, fruits exotiques. Servir entre 11 et 13°C.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée