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Rôti de porc au cidre rapide
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Par Le Porc

Un rôti très tendre

Ingrédients

4 personnes
  • Rôti de porc500 g de rôti de porc
  • Échalote8 échalotes
  • Cidre1 verre de cidre
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Laurier1 branche de laurier
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Cocotte-minuteCocotte-minute

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler les échalotes et les couper en deux dans la longueur.
    Verser l'huile d'olive dans une cocotte et faire revenir les échalotes et le rôti pour qu'il soit doré sur toutes les faces.

  2. 2

    Arroser avec le cidre, saler et poivrer. Ajouter le laurier et fermer la cocotte.
    Laisser cuire à feu moyen 15 min.
    Découper le rôti et disposer dans un plat avec les échalotes.
    Servir bien chaud !

Conseils

Pour les plus pressés, coupez le roti en petits cubes pour une cuisson plus rapide (10 min). Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche.

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