Préchauffer le four Th 5. Assaisonner la viande et la faire cuire au four pendant environ 50 mins.

Sortir le rôti et le couper en tranches mais elles doivent rester attachées par le bas.

Entre chaque tranche, insérer un tranche de fromage et une de bacon.

Mettre la crème et déposer dans le four pour poursuivre la cuisson 10 mins.