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1h 30min
Facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Le rôti reste tendre.
Ingrédients
4 personnes
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24 oignons blancs petits
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Sel ou sel fin
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Poivre
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2 c. à s. de crème fraîche
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30 g de beurre
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4 c. à s. de moutarde forte
-
20 cl de vin blanc sec
-
1 kg de rôti de porc
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faites dorer le rôti sur toutes ses faces dans le beurre chaud à la cocotte. Salez et poivrez.
- 2
Versez le vin blanc, couvrez et laissez cuire 30 mns à feu doux.
- 3
Rajoutez les oignons dans la cocotte et laissez mijoter encore 20 min.
- 4
Retirez les oignons et la viande à l'écumoire, réservez au chaud (couvrez d'aluminium).
- 5
Ajoutez la moutarde dans la cocotte, remuez bien et laissez réduire quelques minutes. Liez avec la crème fraîche.
- 6
Découpez le rôti en tranches, entourez d'oignons et nappez de sauce à la moutarde.
Conseils
Avec une moutarde à l'ancienne c'est pas mal aussi!
A servir avec des pâtes fraîches ou des champignons.
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