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Rôti de veau aux figues fraîches
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Par Lisa

Un rôti de veau aux notes sucrées salées à servir avec un riz blanc

Ingrédients (4 personnes)

  • Vin rouge corsé1 petit verre de vin rouge corsé
  • 1 cub or
  • Thymthym
  • Mielmiel
  • Raisin sec blond1 poignée de raisins blanc secs
  • Oignonoignon
  • Huile d'olivehuile d'olive
  • Figue6 figues fraîches
  • Rôti de veau1 rôti de veau En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir le rôti dans une cocotte en fonte avec une cuillère à soupe d'huile d'olive puis réserver.

  2. 2

    Émincer l'oignon et le faire dorer. Mouiller avec le vin. Après évaporation, ajouter la moitié du cub or et un verre d'eau. Badigeonner le rôti de miel puis le placer dans la cocotte.

  3. 3

    Ajouter les figues coupées en deux, la poignée de raisin, un peu de thym, sel, poivre et deux verres d'eau. Laisser mijoter environs 45 min.
    Découper et servir avec un riz blanc parfumé au thym.

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