• Connexion
  • Inscription
Rôti de veau aux champignons
star iconstar iconstar iconstar iconstar icon
4.8 / 5 (16 notes)
Je commente cette recette
Vous regardez : Rôti de veau aux champignons Video 1 sur 15
Rôti de veau aux champignons@ Chef Damien
arrow icon
Rôti de veau aux champignonsvideo icon
Rôti de veau aux champignons
arrow icon
Partager
Imprimer
Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Un rôti de veau aux champignons, un grand classique de la cuisine, toujours apprécié par petits et grands. Une recette simplissime à refaire en toutes saisons.

Ingrédients

6 personnes
  • Rôti de veau1 rôti de veau
  • Champignon150 g de champignons
  • Ail6 gousses d'ail
  • Vin blanc sec5 cl de vin blanc sec
  • Carotte1 carotte
  • Oignon1 oignon
  • Herbes fraîchesHerbes fraîches du jardin
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Versez un filet d'huile dans la cocotte et faites chauffer. Salez le rôti et repartissez bien le sel. Ajoutez le rôti dans la cocotte et faites colorer pendant 3 minutes environ. Pelez et coupez en rondelles les carottes. Émincez l'oignon, écrasez les gousses d'ail avec la lame du couteau, et coupez les champignons en 2.

  2. 2

    Ajoutez les légumes autour du rôti pour les colorer. Ajoutez les herbes aromatiques, puis déglacez au vin blanc, un tour de poivre du moulin et couvrez la cocotte. Faites cuire 25 minutes à feu doux.

Idées de recettes
Commentaires