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Rôti de viande blanche aux fruits cuit
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Par Communauté 750g

Dans la cocotte. faire dorer le roti,retirer, mettre dans le fond une couche des pruneaux d'agen, une couche de raisin blancs, un paquet de lardons, le rôti dessus, cuire feux doux 1h30. à 18O% couvert
Servir avec des tranches de mangue à côté, excellent.

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 mangue pour décoration
  • Bièrebière ou vin blanc sec
  • 1 paquet de lardon, sel poivre
  • Raisin blanc150 G de raisins blancs
  • 250 G de pruneaux décortiqués
  • viande blanche, poulet, veau , mouton, porc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Choisir un bon morceau de viande blanche.
    Mettre les fruits sec indiqués et les lardons poivrer.
    Le rôti bien doré sur les fruits et les lardons poivrer.
    Cuire à niveau avec vin blanc ou bière
  3. 2
    Laisser cuire très doucement couvert au four et retourner au milieu de la cuisson.
    Servir couper en tranches, d'un côté les pruneaux et les raisins de 'autre la mangue en lamelles les tranches de viande au centre, joli à l'oeil et délicieux.
    Servir avec un bon vin rouge bordeaux.
    Bon appétit.

Conseils

Bien dorer la viande avant de la déposer sur, d'abord les pruneaux ensuite les raisins et les lardons mettre la viande dessus saler poivrer, (on peut ajouter des épices)
Ensuite, mettre à niveau, de la bière ou du vin blanc sec couvrir 1h30 au four 180/200°.

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