Roulé de légumes

Beurrer et assaisonner l’intérieur des tasses

Éplucher et tailler à la mandoline en tranche fine le butternut.
Tailler chaque tranche en cercle du même diamètre que les tasses.

Sur une assiette, tendre un papier film, beurrer au pinceau et assaisonner.
Disposer les butternut sans les chevaucher, beurrer, assaisonner et recouvrir de papier film.
Cuire au micro-ondes entre 40 et 60 secondes.

Enlever le film
Trancher les cercles en deux
Rouler chaque demi cercle en cône
Disposer dans la tasse
Garnir le cœur du montage avec la pâte de châtaigne à l’aide d’une poche
Terminer par un cercle de butternut pour fermer la tasse
Filmer chaque tasse et réchauffer au micro-ondes et démouler sur assiette