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Courge butternut rôtie, lardons, crème et ses épices
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Par Rouge & Haricots

Un plat simplissime, pour des saveurs extra... Un joli plat d'automne à accompagner de mouillettes de pain à l'ail ou de riz.

Ingrédients

2 personnes
  • Courge butternut1 courge butternut
  • Lardon fumé1 boite de lardons fumés
  • Ail6 gousses d'ail
  • Crème fraîche4 c. à s. de crème fraîche
  • GruyèreGruyère (facultatif)
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • CuminCumin
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PinceauPinceau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 250°C. Et mettez-y la courge en entier. 20 minutes plus tard, sortez la courge, attendez quelle refroidisse et coupez-la en deux dans le sens de la longueur.

  2. 2

    Épépinez la courge. Dans un bol, versez 3 c à s d’huile, et rajoutez : 3 pincées de sel, du poivre, 3 pincées de cumin, 4 pincées de piment d’Espelette. Avec un pinceau (ou autre si vous n’avez pas), étalez ce mélange sur toute la chaire de la courge, du haut jusqu’en bas.

  3. 3

    Dans le creux du légume, rajoutez : 3 gousses d’ail, une petite poignée de lardons, 2 à trois cuillères de crème, un peu de sel (pas trop les lardons sont déjà salés), du poivre. Pour finir vous pouvez parsemer de gruyère (facultatif).

  4. 4

    Vous pouvez mettre la courge au four, à 225°C pendant environ 30 minutes. Il faut que la chaire soit bien tendre pour la déguster.

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