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Roule Koft 1
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Roule Koft 1 - Photo par NPriceRoule Koft 1 - Photo par NPrice @ NPrice
Avatar deOumhamza
Par Oumhamza

Un boudin de viande hachée aux légumes

Ingrédients (4 personnes)

  • Poivre Poivre
  • Un tout petit peu de poivron rouge (chili)
  • Sel ou sel fin Sel
  • Oeuf Un œuf (separer jaune au blanc)
  • Fromage râpé Un peu de fromage râpé (ex. cheddar)
  • Pain de mie 1 tranches de pain de mie
  • Graine de coriandre 1/2 c à c grains de coriandre moulus
  • Gingembre 1/2 c à c gingembre
  • Oignon 1 petit oignon hache
  • Viande hachée 250g viande hachee
  • Persil Un peu de persil hache
  • Cumin 1/2 c à c cumin
  • Paprika 1/2 c à c paprika
  • 150g des legumes au choix en des et cuite a la vapeur ou au four

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Tremper le pain dans l'eau et essorer
    puis melanger tous les ingredients sauf l'oeuf
    Bien melanger à l'aide d'un robot (food processor) ou avec les mains et bien malaxer. la viande passera entre les doigts

  2. 2

    Ajouter un jaune d'oeuf et malaxer encore

  3. 3

    Puis étaler la viande sur un papier aluminium beurre' et faites un rectangle d'un cm d'epaisseur.

  4. 4

    Nappez au fromage râpé et ajouter les légumes

  5. 5

    Puis rouler à l'aide du papier aluminium

  6. 6

    Bien envelopper au papier aluminium et Cuire au four 200°C pendant 40 min.

  7. 7

    Enlever le papier aluminum et badigeonner la viande avec le blanc doeuf et mettre de nouveau au four pour faire dorer.

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