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1h 15min
Facile
Budget moyen
Par Oumhamza
Un boudin de viande hachée aux légumes
Ingrédients (4 personnes)
-
Poivre
- Un tout petit peu de poivron rouge (chili)
-
Sel
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Un œuf (separer jaune au blanc)
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Un peu de fromage râpé (ex. cheddar)
-
1 tranches de pain de mie
-
1/2 c à c grains de coriandre moulus
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1/2 c à c gingembre
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1 petit oignon hache
-
250g viande hachee
-
Un peu de persil hache
-
1/2 c à c cumin
-
1/2 c à c paprika
- 150g des legumes au choix en des et cuite a la vapeur ou au four
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Tremper le pain dans l'eau et essorer
puis melanger tous les ingredients sauf l'oeuf
Bien melanger à l'aide d'un robot (food processor) ou avec les mains et bien malaxer. la viande passera entre les doigts - 2
Ajouter un jaune d'oeuf et malaxer encore
- 3
Puis étaler la viande sur un papier aluminium beurre' et faites un rectangle d'un cm d'epaisseur.
- 4
Nappez au fromage râpé et ajouter les légumes
- 5
Puis rouler à l'aide du papier aluminium
- 6
Bien envelopper au papier aluminium et Cuire au four 200°C pendant 40 min.
- 7
Enlever le papier aluminum et badigeonner la viande avec le blanc doeuf et mettre de nouveau au four pour faire dorer.
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