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Roulé tomate, paprika et fromage ail et fines herbes
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Roulé tomate, paprika et fromage ail et fines herbes - Photo par un amour de recettesRoulé tomate, paprika et fromage ail et fines herbes - Photo par un amour de recettes @ un amour de recettes
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Par PERRIN du blog Un Amour de Recettes

Un concentré de saveurs dans une petite bouchée bien fraîche et avec une couleur qui ne passe pas inaperçue sur la table !

Ingrédients

2 personnes
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
  • 40 g de gruyère rapé
  • 150 g de fromage ail et fines herbes
  • 2 c. à s. de crème liquide
  • Ciboulette
  • 60 g de beurre
  • 2 c. à c. de paprika
  • 25 g de fécule de maïs
  • 3 c. à s. de concentré de tomates
  • 3 oeufs
  • 1 c. à c. de levure chimique
  • 15 g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffez le four à 200°C. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Montez les blancs en neige.

  2. 2

    Dans un saladier, mélangez les jaunes jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez la farine, maïzena, levure et paprika. Mélangez bien. Faire fondre le beurre et l'incorporez au mélange. Y ajouter le concentré de tomate et le gruyère, salez, poivrez et bien mélanger.

  3. 3

    Ajoutez délicatement les blancs en neige à la préparation. Versez et étalez la préparation dans votre moule ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

  4. 4

    Enfournez pour 7-8 minutes. Une fois cuit, sortez la génoise salé du four et retournez-la sur une plaque. Laissez refroidir totalement.

  5. 5

    Dans un saladier, mélangez le fromage ail et fines herbes avec la crème (pour le liquéfier légèrement : il sera plus facile à étaler). Ciselez la ciboulette et incorporez-la au mélange pour donner une petite note de fraicheur en plus.

  6. 6

    Une fois la génoise à température ambiante, étalez le mélange fromage ciboulette dessus. Coupez la génoise en deux dans le sens de la largeur.

  7. 7

    Roulez les biscuits sur eux-mêmes en serrant bien, en partant du grand côté.
    Filmez les roulés et disposez les au frigo au moins 2h avant de servir.

  8. 8

    Avant de servir, coupez les roulés en tranches.

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