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Roulé tomate, paprika et fromage ail et fines herbes

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Photo par : un amour de recettes

Un concentré de saveurs dans une petite bouchée bien fraîche et avec une couleur qui ne passe pas inaperçue sur la table !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 8 min
  • Icone sablier 2 min

Ingrédients (2 personnes)

  • Sel, poivre
  • 40g de gruyère râpé
  • 150g de fromage ail et fines herbes
  • 2 c à s de crème liquide
  • Ciboulette
  • 60g de beurre
  • 2 c à c de paprika
  • 25g de maïzena
  • 3 c à s de concentré de tomate
  • 3 œufs
  • 1 c à c de levure chimique
  • 15g de farine
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à 200°C. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Montez les blancs en neige.

  2. Étape 2 :

    Dans un saladier, mélangez les jaunes jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez la farine, maïzena, levure et paprika. Mélangez bien. Faire fondre le beurre et l'incorporez au mélange. Y ajouter le concentré de tomate et le gruyère, salez, poivrez et bien mélanger.

  3. Étape 3 :

    Ajoutez délicatement les blancs en neige à la préparation. Versez et étalez la préparation dans votre moule ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

  4. Étape 4 :

    Enfournez pour 7-8 minutes. Une fois cuit, sortez la génoise salé du four et retournez-la sur une plaque. Laissez refroidir totalement.

  5. Étape 5 :

    Dans un saladier, mélangez le fromage ail et fines herbes avec la crème (pour le liquéfier légèrement : il sera plus facile à étaler). Ciselez la ciboulette et incorporez-la au mélange pour donner une petite note de fraicheur en plus.

  6. Étape 6 :

    Une fois la génoise à température ambiante, étalez le mélange fromage ciboulette dessus. Coupez la génoise en deux dans le sens de la largeur.

  7. Étape 7 :

    Roulez les biscuits sur eux-mêmes en serrant bien, en partant du grand côté.
    Filmez les roulés et disposez les au frigo au moins 2h avant de servir.

  8. Étape 8 :

    Avant de servir, coupez les roulés en tranches.

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