Lorsqu'on parle de cholestérol, on pense souvent aux aliments qu'il faudrait éviter de mettre dans son assiette. Charcuterie, beurre, fromages... Certains produits sont régulièrement pointés du doigt en raison de leur teneur en graisses saturées. À l’inverse, dans une vidéo postée sur Instagram, le médecin nutritionniste Laurence Plumey a souhaité mettre en avant les aliments qui peuvent aider à faire baisser le taux de mauvais cholestérol. Car contrairement à ce que l'on pourrait penser, il ne suffit pas toujours de supprimer certains produits de son alimentation pour améliorer son bilan sanguin. Quelques ingrédients, consommés régulièrement et en quantités adaptées, peuvent également faire la différence.

Pour commencer, Laurence Plumey conseille de miser sur les phytostérols. Derrière ce nom un peu compliqué se cachent des substances naturellement présentes dans les végétaux, qui ont la particularité de limiter l'absorption du cholestérol au niveau de l’intestin. On les retrouve notamment dans certaines margarines enrichies. Ces ingrédients permettent “de baisser un peu le taux de LDL à condition d’en consommer une quantité suffisante”. “20 grammes de margarines par jour pendant 6 semaines permettent de faire baisser de 10 % le taux de LDL mauvais cholestérol”, explique la spécialiste. 

Ensuite, Laurence Plumey préconise l’ajout des flocons d’avoine à votre alimentation. Ces derniers contiennent “des bêtas glucanes”. “Les bêtas glucanes diminuent aussi l’absorption du cholestérol alimentaire”, détaille-t-elle. Pour profiter de leurs bienfaits, la spécialiste conseille d'en consommer entre 30 et 40 grammes chaque jour. “Ça peut être le matin ou au dîner, avec du fromage blanc, des amandes, des fruits rouges. Et vous avez là un excellent aliment qui peut contribuer à baisser de 5 à 10 % votre taux de LDL s’il est consommé régulièrement”, ajoute l’experte. Et ce n’est pas tout. Les amandes peuvent elles aussi vous donner un petit coup de pouce. D'après la nutritionniste, il suffirait d'en manger une poignée chaque jour, soit environ 30 grammes ou 23 amandes, pour observer une diminution du LDL de 5 à 10 %. “Donc, vous voyez que chacun entraîne une petite baisse, mais tout ça associé, finalement vous vous donnez les moyens de baisser tout à fait naturellement de 20 à 30 % votre taux de LDL”, poursuit-elle. 

Pour prendre soin de sa santé cardiovasculaire, il ne suffit pas de surveiller le contenu de son assiette. Laurence Plumey recommande également de pratiquer une activité physique régulière, notamment en marchant tous les jours. Selon la spécialiste, cette habitude pourrait contribuer à faire diminuer le taux de mauvais cholestérol d'environ 10 %. “Et vous dormez bien, parce que si vous dormez mal, vous serez toujours fatigué et vous n’aurez pas envie de marcher. Et si votre taux de LDL est beaucoup trop élevé à ce moment-là, même si vous adoptez ces comportements, le médecin sera peut-être amené à vous prescrire une statine pour obtenir le taux recherché”, conclut le médecin.