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Rouleaux de printemps au shitaké
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Rouleaux de printemps au shitaké - Photo par SoyRouleaux de printemps au shitaké - Photo par Soy@ Soy
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Par Soy

Une recette proposée par Soy.

Ingrédients (2 personnes)

  • LaitueQuelques feuilles de laitue 
  • Sauce sojaSauce de soja
  • 1/2 paquet de vermicelle de riz 
  • Champignon noir ou oreille de Judas2 champignons noirs 
  • 6 galettes de riz 
  • Champignon noir ou oreille de Judas2 champignons noirs 
  • 1 Croque Tofou Shitaké Gingembre 

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Émietter le Croque Tofou à la fourchette puis le faire revenir 3 mn à la poêle.

  2. 2

    Faire cuire les vermicelles de riz dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

  3. 3

    Faire gonfler pendant 15 mn les champignons chinois dans de l'eau chaude avant de les couper en morceaux très fins.


     

  4. 4

    Pour les rouleaux 
    passer brièvement une galette de riz sous l'eau chaude pour la ramollir. Au milieu de sa partie basse, déposer une petite feuille de salade, puis une c. à s. de Croque Tofou émietté, puis une pincée de vermicelles de riz non coupés.

  5. 5

    Rabattre d'abord les côtés de la galette sur la garniture puis rouler le tout en serrant bien, du bas vers le haut pour obtenir une sorte de cannelloni.
    Répéter avec les 5 autres galettes.

  6. 6

    A déguster tels quels, trempés dans la sauce de soja et accompagnés de riz.

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