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Sablés au Maroilles et aux orties
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Sablés au Maroilles et aux orties - Photo par dame cocotteSablés au Maroilles et aux orties - Photo par dame cocotte @ dame cocotte
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Par Isabelle du blog Dame Cocotte

De délicieux petits amuse-bouches Picards à servir à l'heure de l'apéro...

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 poignée d'orties
  • Poivre Poivre
  • Bicarbonate de sodium 1 pincée bicarbonate
  • Farine 350g de farine (1/2 blé, 1/2 sarrazin)
  • Beurre 200g de beurre ramolli
  • Maroilles 200g de Maroilles

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Avec des gants, cueillez les extrémités des orties,( les dernières feuilles sont les plus tendres) puis lavez-les et coupez-les en petites lanières.

  2. 2

    Coupez le Maroilles en dés.
    Mélangez tous les ingrédients puis pétrissez pour former une boule.
    Formez 2 boudins de pâte, puis enveloppez-les dans du film alimentaire et laissez au frais une bonne heure ou encore mieux, jusqu'au lendemain.

  3. 3

    Préchauffez le four à 180°.
    Découpez le boudin de pâte en rondelles pas trop épaisses et placez-les sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.
    Enfournez pendant 12 minutes en surveillant ( le temps de cuisson dépend de l'épaisseur).
    Laissez refroidir les sablés sur une grille puis rangez-les dans une boîte hermétique... que vous cacherez bien si vous voulez les garder quelques jours....!

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