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Salade composée et son reblochon pané
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4.3 / 5 7 avis
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Par Chapelon

Un plat facile à réaliser.
Vous pouvez tout préparer à l'avance et faire cuire les reblochons au dernier moment.
Idéal quand on a des invités

Ingrédients (4 personnes)

  • Oeuf4 œufs
  • Biscotte8 biscottes
  • Huile d'olive2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Vinaigre balsamique1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Noisette1 poignée de noisettes
  • 1 plaquette de magret de canard tranché
  • Maïs1 petite boite de mais
  • Salade1 salade
  • Tomate1 tomate
  • Carotte1 carotte râpée En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pomme1/2 pomme
  • Reblochon2 reblochons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez la salade et essorez-la.

  2. 2


    Mettez de la salade dans toutes les assiettes et ajoutez un peu de maïs et de carotte râpée dessus, puis des morceaux de tomates,les tranches de magret et la demie pomme coupée en fins quartiers. Préparez la vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.

  3. 3


    Battez les oeufs en omelette. Passez au mixeur les biscottes et les noisettes.

  4. 4


    Coupez les reblochons en deux et enlevez la peau.
    Trempez les demi reblochons dans l'œuf battu puis dans la chapelure de biscottes et de noisettes. Recommencez trois fois l'opération.

  5. 5


    Faites chauffer l'huile dans une poêle puis faites dorer les demi reblochons 2 à 3 min de chaque côté.

Conseils

Sur la photo la vinaigrette est présentée dans un petit verre.
Ce plat est un plat unique car il est copieux, mais si vous préparez ce plat pour des bons mangeurs vous pouvez ajouter 4 pommes de terre cuitent à l'eau et servies avec.
Je vous conseil un bon vin blanc de Savoie pour accompagner ce plat

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