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Salade de chou rouge à l'asiatique
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Par Audrey bureau

Une recette toute simple mais pleine de saveurs. Vous pouvez la servir avec du poulet ou du poisson mais aussi en enytrée.

Ingrédients

4 personnes
  • Chou rouge½ chou rouge
  • Vinaigre de riz ou vinaigre japonais1 c. à s. de vinaigre de riz ou vinaigre japonais
  • Graine de sésame au wasabi ou graines sésame doré
  • Mirin2 c. à s. de mirin
  • Huile de sésame grillé2 c. à s. d'huile de sésame grillé
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • MandolineMandoline
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Émincez le chou rouge très finement au couteau ou à la mandoline et versez dans un saladier. 

    Salez, poivrez et mélangez bien.

  2. 2

    Dans un petit bol, fouettez tous les ingrédients de la vinaigrette, versez dans le saladier et mélangez bien.

    Servez avec les graines de sésame au wasabi ou les graines de sésame dorées.

Conseils

Le mirin est un alcool de riz liquoreux, vous pouvez le remplacer par un vin blanc.

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